Những mẹo hay khi chế biến cá
1. Khử mùi cá sông
Để khử mùi tanh của các sông, bạn có thể chà xát muối lên mình cá hoặc rửa nước muối. Cũng có thể ngâm cá vào nước sạch có pha giấm hoặc tiêu trước khi chế biến món ăn.
2. Khi cá bị vỡ mật
Khi làm cá, nếu bạn nhỡ tay khiến mật cá vỡ, có thể xoa rượu hoặc natri cacbonat (NaHCO3) vào chỗ mật cá dính rồi rửa sạch, vị đắng sẽ bay đi.
3. Kho cá
Món ngon này được chế biến với một chút bia sẽ giúp giảm mùi tanh cho món ăn và rút ngắn thời gian kho cá.
4. Rán cá
Trước khi rán cá, đun nóng chảo rồi dùng một lát gừng xát lên bề mặt chảo vừa đun để tránh cá rán bị dính chảo.
5. Hấp cá
Để miếng cá hấp béo ngậy, thơm ngon, có thể để một miếng mỡ gà lên mình cá khi hấp để mỡ ngấm vào mình cá, giúp con cá không bị khô.
6. Canh cá
Khi nấu canh cá, bạn muốn ăn bao nhiêu thì hãy đổ vào nồi lượng nước vừa đủ trong một lần bởi nếu bạn thêm nước trong quá trình nấu, nước sẽ bớt độ ngọt và cũng thoang thoảng vị tanh.
7. Đánh vẩy cá
Để đánh vẩy cá nhanh, cho cá vào ngâm nước lạnh 1 - 2 giờ rồi đổ vào nước một ít giấm. Vẩy cả sẽ bong ra dễ dàng hơn khi bạn đánh vẩy.
Tổng hợp
Tin khác:
- 42 LỜI KHUYÊN Ý NGHĨA MÀ CHA DẠY CHO CON
- Khỏe và đẹp với 10 lợi ích kỳ diệu nhất của quả táo
- Những mẹo hay với chuối có thể bạn chưa biết
- Bí quyết để rau củ tươi lâu
- Chọn bát đĩa để bữa cơm gia đình thêm ngon
- Mẹo chữa cháy khi cơm "khê" hay "nhão"
- 12 "công dụng" của sữa tươi
- Đánh bay "vết bẩn" hơn cả Omo
- Nước vo gạo - những công dụng không ngờ
- Bí quyết giữ sàn gỗ luôn sạch bóng
Tin cũ hơn:
- Bí quyết làm mềm các loại rau khô
- Mẹo vặt bảo quản gừng được lâu
- Những loại trái cây mùa thu ít hóa chất
- Bí quyết sử dụng xoong nồi hiệu quả
- Mẹo vặt cho món gà rán thơm ngon
- Cách nhận biết ngộ độc thực phẩm
- Cách chọn nguyên liệu và chế biến chả rươi
- Cách ăn canh tốt cho sức khỏe
- Mẹo ngâm sò huyết sạch và ngọt nước
- Bí quyết làm trứng cuộn Hàn Quốc ngon
Danh mục chia sẻ
Danh mục sản phẩm
Tìm theo giá tiền
Sản phẩm mới
-
Chanh đào ngâm(1.5lít) 330.000 VNDSale
-
Mít Dương Linh - Tiền Giang (nguyên miếng) 40.000 VNDSale
-
Chanh Đào Mật Ong Đường Phèn 1.7 lít 350.000 VNDSale
-
Cherry New Zealand 28-30 (100g) 57.000 VNDSale
-
Công chà vỏ - 1kg 10.000 VNDSale
-
BƯỞI RUỘT ĐỎ TÂN LẠC 65.000 VNDSale
-
HỒNG TÁO TƯƠI 260.000 VNDSale
-
Macca - Việt Nam 100.000 VNDSale
-
Cherry Đỏ Úc 57.000 VNDSale
-
Me keo - 500gr 90.000 VNDSale
-