Hương vị Tết qua bát canh măng
Lao động vất vả trong cả năm dài, ai ai cũng muốn đón một năm mới ý nghĩa. Ngay cả trong văn hóa ẩm thực cũng vậy. Ý nghĩa ở đây không phải mâm cao cỗ đầy mà là sự đầm ấm, hòa thuận và những điều may mắn tốt lành sẽ đến trong những ngày đầu năm. Tết cổ truyền người ta không hỏi nhau ăn món gì vì ai cũng biết mâm cỗ ngày Tết sao có thể thiếu bánh chưng xanh, khoang giò lụa, đĩa thịt đông, vại dưa hành và món canh măng miến.
Đời sống xã hội phát triển, ai cũng có nhiều lựa chọn hơn cho bữa ăn của mình nhưng không hiểu sao những món ăn cổ truyền kể trên lại mang một không khí xuân ấm cúng đến vậy. Canh măng miến có lẽ khá điển hình bởi sự ấm nóng, nét tổng hòa bởi hương vị các nguyên liệu, mang lại cho người thưởng thức sự hài lòng, mãn nguyện.
Các nguyên liệu làm nên món canh măng miến ngày Tết rất đơn giản, quen thuộc trong đời sống thường nhật. Cách chế biến cũng không quá khó, quá cầu kì nhưng cái đặc biệt cũng chính ở chỗ đó. Sao lại có một món ăn không khó về nguyên liệu, không khó chế biến lại tồn tại suốt bao mùa xuân, mùa Tết. Câu trả lời nằm ở trong sự bình dị, gần gũi. Bình dị để tồn tại qua những năm tháng êm đềm, gần gũi để không bao giờ bị lãng quên. Món ăn mang hơi thở dân tộc, chất chứa hồn ẩm thực Việt lâu đời. Cái hồn của món ăn cũng chính là của người làm ra nó qua biết bao thế hệ. Nhìn bát canh măng miến nghi ngút khói trên bàn thờ cúng gia tiên, ta thấy sự linh thiêng ngàn đời hiện hữu.
Tổng hợp
Tin khác:
Tin cũ hơn:
- Mượt mà bánh mướt
- Độc đáo món Nậm pịa Tây Bắc
- Lên Tây Bắc thưởng thức thịt trâu khô
- Tiết canh - món ngon đã đi vào dĩ vãng
- Chả rươi Hà Thành
- Bánh giò giữa phố phường Hà Nội
- Sung muối
- Đặc sản của người Mông tại chợ Bắc Hà
- Thưởng thức hương vị Măng rừng Tây Bắc
- Đặc sản Tây Bắc
- Món ngon bổ dưỡng: Củ sen hầm tim heo
- Thưởng thức hương vị phở Bắc Hà
- Chế biến món thịt nạc vai nướng riềng
- Những món ngon miền Bắc
- Chế biến món củ cải muối cho ngày tết
- Đặc sản vùng Tây Bắc
- Ngọt ngào vị chè xứ Bắc
- Ẩm thực vùng Tây Bắc
- Bánh giò Hà Nội
Danh mục chia sẻ
Danh mục sản phẩm
Tìm theo giá tiền
Sản phẩm mới
-
Cam Canh 70.000 VNDSale
-
Nước sấu 160.000 VNDSale
-
Chanh Đào Mật Ong Đường Phèn 2 lít 410.000 VNDSale
-
Hũ thủy tinh 1L 75.000 VNDSale
-
Mật ong cafe nguyên chất Gia Lai - 300ml 100.000 VNDSale
-
DÂU HÀN QUỐC SSANTA 300.000 VNDSale
-
Lê Sapa 70.000 VNDSale
-
DÂU NHẬT LOẠI 15 TRÁI -330GAM 195.000 VNDSale
-
Dầu Dừa 100ml 120.000 VNDSale
-
Nho Đỏ Không hạt Mỹ 200.000 VNDSale
-