Lạ miệng với nghêu nướng mỡ chài

Với những nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến sáng tạo bạn đã có ngay món nghiêu nướng mỡ chài thơm ngon lạ miệng cho bữa trưa. Hãy cùng Amthuc365.vn

Món ăn vừa lạ miệng vừa ngon, tuy sử dụng nguyên liệu quen thuộc là nghêu nhưng được chế biến một cách mới sẽ đem lại hương vị lạ cho món ăn.

Nguyên liệu:

Vỏ nghêu: 12 cái
Thịt nghêu: 150g
Tôm khô
Thịt nạc dăm: 50g
Trứng gà: 1 quả
Nấm mèo trắng: 2 tai
Mỡ chài: 200g
Gừng, me chín, ớt sừng
Hành lá, hành tím phi
Đường, tương ớt, tiêu sọ, bột năng
Hạt nêm

Cách làm:

1. Sơ chế

- Vỏ nghêu rửa sạch, úp ráo. Thịt nghêu lấy bỏ túi đen, băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Mỡ chài ngâm rửa sạch. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi, ướp với 1 ít tiêu.

- Thịt băm nhuyễn. Tôm khô ngâm mềm, băm nhuyễn. Gừng băm nhỏ. Me ngâm nước nóng, dầm rồi lọc lấy 1/3 chén nước me.

- Làm xốt me: phi thơm gừng băm, cho nước me vào, đường, hạt nêm, tương ớt và 1 ít nước bột năng, khuấy đều cho nước sánh lại thì tắt bếp.

2. Nướng

- Làm nhân: trộn thịt nghêu với tôm khô, thịt băm, nấm mèo và lòng trắng trứng, nêm bột năng, hạt nêm, tiêu và hành phi cắt nhỏ.

- Nướng: cho nhân vào từng vỏ nghêu, ém chặt, gói lại bằng mỡ chài, phết lòng đỏ trứng lên, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong khoảng 20 phút.

3. Cách dùng

- Lấy nghêu nướng ra khỏi lò, xếp ra đĩa, rưới xốt me lên, dùng nóng.

Mách nhỏ:

Dùng mỡ chài gói nhân giúp món ăn không bị khô. Mỡ chài nên chọn miếng to, mỏng, có độ trong và không có mùi hôi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

(theo MNMN)

Tổng hợp

Tin khác:

Tin cũ hơn:

Bánh mì kẹp nấm đơn giản mà ngon cho bé yêu

Lạ miệng với nghêu nướng mỡ chài

Tin khác:

Tin cũ hơn:

Danh mục chia sẻ

Danh mục sản phẩm

Tìm theo giá tiền

Sản phẩm mới

Hỗ trợ khách hàng

Đơn hàng

Nói về Shop