Làm bánh quy vừng giòn tan

Nguyên liệu:

• 3 lòng trắng trứng gà (100 g)
• 70 g đường cát trắng
• 100 g bột mỳ
• 100 g bơ không muối
• 1/2 thìa nhỏ muối
• 100 g vừng rang
• 1 ống vani nhỏ hay 1 thìa nhỏ vani nước.

Cách làm:

• Bột mỳ rây mịn, trộn muối vào.
• Vừng rang thơm, bạn có thể dùng vừng rang chưa xát vỏ khi ăn sẽ tốt hơn sức khỏe.
• Bơ để mềm, cho bơ vào âu sạch thêm đường, dùng máy đánh trứng đánh tan đường, tùy theo công suất của máy mà thời gian đánh khoảng 8-10 phút.
• Cho tiếp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bơ đường, tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp lòng trắng quyện với hỗn hợp bơ.
• Cho tiếp bột ở bước 1 vào, dùng máy đánh trứng đánh khoảng 1 phút thành hỗn hợp đồng nhất.
• Trộn vừng đã rang ở bước 2 và vani vào, dùng muôi trộn đều.
• Cho hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem, gắn đuôi tròn, nặn bột thành những vòng tròn ra khuôn đã lót giấy nướng bánh và khoảng cách giữa các vòng tròn là 2-3cm.
• Khi nướng, bột sẽ tự chảy ra để chiếc bánh tròn đều.
• Lò bật nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C, cho khay bánh vào nướng từ 12 đến 15 phút tùy theo nhiệt độ của lò, đến khi bánh chín vàng, lấy bánh ra xếp lên vỉ để nguội.
• Tiếp tục nướng cho hết phần bột còn lại, bánh sau khi nguội bạn cất vào lọ kín dùng dần.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo ngoisao

Tổng hợp