Ngon mát với dưa chuột

Sinh tố dưa chuột sữa chua

Nguyên liệu:

• 1 chén dưa ngọt, cắt thành từng miếng nhỏ
• ½ chén dưa chuột, gọt vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu
• ½ muỗng cà phê nước cốt chanh
• ¼ cốc sữa chua
• Đá nghiền nhỏ.

Cách làm:

• Cho tất cả các thành phần đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
• Đổ vào ly và thưởng thức.

Dưa chuột xào thịt bò

Nguyên liệu:

• 150 g thịt bò mềm
• 300 g dưa chuột
• 100 g cà chua bi
• 1/4 trái thơm (dứa)
• 3 cọng hành lá
• 4 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê đường
• 2 thìa súp dầu ăn.

Cách làm:

• Hành lá lấy phần xanh xắt nhuyễn, phần trắng đập giập băm nhỏ.
• Thịt bò rửa sạch, xắt lát mỏng, ướp thịt bò với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường và đầu hành trắng băm nhỏ.
• Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, xắt cọng. Trái thơm bỏ cùi, xắt miếng vừa ăn. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
• Phi thơm đầu hành trắng với dầu ăn, trút thịt bò vào xào vừa chín. Cho tiếp thơm, dưa leo vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Cho cà chua bi vào, xào tiếp vài phút. Cuối cùng cho hành lá vào, đảo đều. Nhắc xuống.

Nộm dưa chuột, cà rốt với tôm thịt

Nguyên liệu:

• 1 đến 2 quả dưa chuột
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 100 g tôm
• 100 g thịt nạc hay thịt ba chỉ
• 1 thìa cà phê nhỏ nước cốt chanh
• 2 thìa cà phê nhỏ nước mắm ngon
• 2 thìa cà phê nhỏ nước lọc
• 2 thìa cà phê nhỏ đường
• 1 thìa cà phê muối
• Ít lạc rang chín, giã nhuyễn.

Cách làm:

• Cà rốt bào sợi, ướp vào nửa thìa cà phê muối, trộn đều để 15 phút. Sau đó, mang găng tay nilon bóp cà rốt ra bớt nước, rũ cho cà rốt tơi ra.
• Dưa chuột rửa sạch, để nguyên vỏ, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ, ướp vào nửa thìa cà phê muối, dùng tay trộn đều. Dùng tay bóp hết nước ở dưa leo, để dưa leo được khô.
• Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, luộc chín.
• Luộc chín thịt, thái miếng vừa ăn.
• Pha nước mắm, nước lọc, đường, nước cốt chanh trộn lẫn vào với nhau, nêm lại tùy theo sở thích của bạn.
• Trộn lẫn cà rốt, dưa leo, tôm, thịt vào bát to, đổ bát nước mắm để trộn nộm vào, trộn đều. Có thể thêm rau thơm, hay rau húng thái nhỏ vào nộm.
• Lúc ăn rắc lạc đã giã lên trên bề mặt nộm.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva

Tổng hợp