Bí quyết cho món nướng ngon, an toàn
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, chất Heterocyclic Amine (HCA) là tác nhân chính gây ung thư. Chất Heterocyclic Amine thường xuất hiện khi bạn nướng thức ăn cháy quá và tùy theo việc bạn nướng trên than củi hay lò vi sóng mà lượng HCA khác nhau.
Thật ra, chỉ cần bạn chú ý một số các nguyên tắc sau thì có thể hạn chế từ 90% - 95% lượng HCA trong thực phẩm.
- Thực phẩm khi mua về, bạn nên cắt mỏng hay chia nhỏ thành các phần bằng nhau để thực phẩm dễ ngấm gia vị và nhanh chín hơn. Trong lúc nướng, nhớ đảo mặt thường xuyên, tránh tình trạng thực phẩm cháy sém.
- Bạn dừng bao giờ nướng thực phẩm chín kĩ quá, hãy nướng chín tới, như vậy thực phẩm sẽ giữ được hương vị riêng. Hãy ướp thịt trước khi nướng, điều này cũng làm giảm đáng kể lượng HCA sinh ra.
- Trước khi nướng bạn hãy lấy giấy thiếc bao quanh thực phẩm, dùng dao nhọn đâm ít lỗ xung quanh cho nước chảy ra ngoài. Cách này giúp bạn vừa an tâm vừa đỡ tốn thời gian chùi rửa dụng cụ.
- Bạn hãy ăn món nướng với các loại rau xanh. Rau xanh giúp bạn chống ung thư rất tốt.
Sưu tầm
Tổng hợp
Tin khác:
- 42 LỜI KHUYÊN Ý NGHĨA MÀ CHA DẠY CHO CON
- Khỏe và đẹp với 10 lợi ích kỳ diệu nhất của quả táo
- Bí quyết hay cho món giả cầy ngon
- Bí quyết trang trí phòng khách nhỏ hẹp
- Bí quyết khử vị đắng của mật cá
- Sử dụng muối, thuốc tím, máy rửa ozon... rửa rau sống liệu có an toàn?
- Bảo quản cà chua đúng cách
- Những cách thổi căng phòng bếp
- Sự thật về thực phẩm không có chất béo
- Sử dụng muối thế nào cho tốt
Tin cũ hơn:
- Bí quyết làm mềm các loại rau khô
- Mẹo vặt bảo quản gừng được lâu
- Những loại trái cây mùa thu ít hóa chất
- Bí quyết sử dụng xoong nồi hiệu quả
- Mẹo vặt cho món gà rán thơm ngon
- Cách nhận biết ngộ độc thực phẩm
- Cách chọn nguyên liệu và chế biến chả rươi
- Cách ăn canh tốt cho sức khỏe
- Mẹo ngâm sò huyết sạch và ngọt nước
- Bí quyết làm trứng cuộn Hàn Quốc ngon
Danh mục chia sẻ
Danh mục sản phẩm
Tìm theo giá tiền
Sản phẩm mới
-
Măng cụt Thái 70.000 VNDSale
-
Bia Angcor - 1 chai 20.000 VNDSale
-
Bưởi Đường Lá Cam Đồng Nai (kg) 90.000 VNDSale
-
Mật Ong Cà Phê Gia Lai 500ml 160.000 VNDSale
-
Chanh đào tươi 75.000 VNDSale
-
Mật ong cafe nguyên chất Gia Lai - 300ml 100.000 VNDSale
-
Sấu tươi chín cây 75.000 VNDSale
-
Cây giống Cam Cara Cara 250.000 VNDSale
-
Nho USA không hạt 250.000 VNDSale
-
Me keo - 500gr 90.000 VNDSale
-