Đặc sản Tây Nam Bộ - Gỏi xoài cá Sặc
Cá sặc khô có vị đậm đà của muối và vị ngọt của thịt cá tự nhiên.
Nguyên liệu:
- 1 con cá sặc khô
- 1 trái xoài xanh
- ½ củ cà rốt
- 2 củ hành tím (nếu không có hành tím bạn có thể thay bằng hành khô thông thường)
- 1 củ tỏi, 2 quả ớt
- 1 quả chanh
- 2 thìa nước mắm
- Rau mùi tàu (ngò gai).
Thực hiện:
Xoài gọt vỏ. Nạo hoặc thái sợi xoài. Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi. Hành tím thái mỏng khoảng 0.3cm. Ngâm hành với chút dấm cho bớt hăng.
Pha nước trộn gỏi: tùy thuộc vào độ chua của xoài để bạn tính toán nước trộn gỏi cho phù hợp.
Nhà mình dùng xoài ương, đã hết vị chua nên nước trộn gỏi mình dùng thêm chanh và không dùng đường. Nếu dùng xoài xanh, chua các bạn pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ 2 thìa mắm : 2 thìa đường (không thêm chanh các bạn nhé).
Cách pha như sau:
Tỏi đập dập, ớt bỏ hạt bằm nhỏ.
Trộn đều tỏi, ớt với mắm và nước cốt chanh.
Trút nước trộn gỏi vào tô chứa xoài, cà rốt và hành tím.
Trộn đều cho ngấm.
Nướng cá trên bếp than đến khi cá vàng và thơm. Nếu dùng lò nướng điện, bạn bật lò trước ở nhiệt độ 250ºC trong vòng 10 phút, lót giấy bạc lên khay nướng, đặt cá lên khay.
Cho cá vào lò nướng khoảng 12 phút là được.
Cá chín, bạn gỡ lấy phần thịt, bỏ xương. Thịt cá cắt hoặc xé miếng vừa ăn.
Cá sặc là loài cá nước ngọt, đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Cá sặc có nhiều cách thưởng thức như nướng, chiên tuy nhiên để làm món nhậu không thể không kể đến Gỏi xoài khô cá sặc.
Cá sặc khô có vị đậm đà của muối và vị ngọt của thịt cá tự nhiên. Khi trộn cùng gỏi xoài xanh chua ngọt rất dễ ăn và là món nhậu được ưa thích của các đấng mày râu. Các bạn hãy trổ tài làm món này để đãi ông xã nhé!
Tổng hợp
Tin khác:
- Đặc sản cá một nắng
- Xuýt xoa các món cháo Sài Gòn
- Món ăn lạ miệng từ trái bần
- Cách làm món canh cá chua cay Nam bộ
- Cách làm món Xôi đậu xanh kiểu miền Nam
- Ngon lắm cá thiểu kho khô
- Bánh xèo Ăn Là Ghiền - Điểm nhấn văn hoá ẩm thực miền Tây
- Chuối bọc nếp nướng - món ngon chiều đông
- Độc đáo với mì vịt tiềm đường
- Món ngon độc đáo: Ốc xào mì
Danh mục chia sẻ
Danh mục sản phẩm
Tìm theo giá tiền
Sản phẩm mới
-
Nấm Mỡ Trắng 500gr 95.000 VNDSale
-
Nho Đen Nam Phi 220.000 VNDSale
-
Giò heo rút xương ngâm mấm 280.000 VNDSale
-
Sấu muối ớt 85.000 VNDSale
-
Bia Angcor - 1 chai 20.000 VNDSale
-
Táo Rose Mỹ 220.000 VNDSale
-
Chanh Đào Mật Ong Đường Phèn 3,2lít 550.000 VNDSale
-
Táo Rockit (5 trái) 130.000 VNDSale
-
Cây giống Cam Cara Cara 250.000 VNDSale
-
Cam Canh 70.000 VNDSale
-